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烹饪技巧:3道“西红柿”最新吃法

西红柿炒金针菇

食材

西红柿、金针菇、生姜、生抽、大蒜、玉米油、盐、白糖、小葱

步骤

1.将生姜大蒜葱洗净如图切好备用

2.将金针菇掰开小揪小揪后洗净控干水分如图切好备用

3.将西红柿洗净如图切好备用

4.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味

5.放入西红柿翻炒均匀

6.如图见西红柿有点出汤汁了就加入适量盐翻炒均匀

7.接着先放入金针菇根部翻炒均匀

8.在将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀

9.放入适量的生抽调味

10.根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火

11.趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘

12.酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就做好了!

西红柿炖牛腩

食材

牛腩、西红柿、葱段、姜片、蒜片、豆蔻、丁香、花椒、大料、盐、酱油、料酒、鸡汁、食用油

步骤

1.牛腩洗净切块放入冷水中,拨出血水捞出控净水份

2.准备所有调味料

3.把牛肉块放入凉水锅中,开锅后捞出控干水份(不用过凉水)

4.另起砂锅放入清水,等水烧开

5.放入焯水牛腩,先加入料酒酱油和少许盐

6.在放入所以调味料,开锅改小火盖上盖炖八成熟(大约一小时)

7.这时准备西红柿和葱姜(西红柿购买熟透的,这样不用加番茄酱,保持原汁原味)

8.然后把西红柿切块,葱姜切片

9.在另起炒锅,放少许油煸香葱姜片

10.在放入西红柿块煸炒

11.放入八成熟的牛腩和牛腩汤(不加水保持原汁原味)开锅改小火炖熟,肉烂汤鲜(须要20分钟左右)充分适放番茄红素

12.熟后出锅前点几滴鲜鸡汁即可出锅

 


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